Zexe Braserie devine Zelateria, marcând o etapă nouă în evoluția afacerii
București, 2023 – Zexe Braserie, cunoscută afacere fondată de chef Ana Consulea, renumită pentru talentul său în cofetărie, a anunțat o schimbare semnificativă de identitate, transformându-se în Zelateria. Această schimbare face parte dintr-un amplu proces de rebranding, care reunește toate liniile de business sub un nou nume.
Noua identitate reflectă nu doar o reînnoire vizuală, ci și angajamentul echipei de a oferi fiecărui client o experiență deosebită prin deserturi care aduc bucurie și amintiri unice. „Decizia de a redenumi brandul în Zelateria a venit firesc. Zexe Braserie a fost un punct de plecare important, dar noul brand reflectă mult mai bine diversitatea activităților noastre”, a declarat Ana Consulea.
Zelateria reunește patru direcții principale: Braseria de la Aviatorilor 65, Laboratorul de prăjituri, Divizia de Evenimente Private și Corporate și Gelateria Zelato din Parcul Regele Mihai I. Fiecare segment are o misiune clar definită, menită să aducă clienților momente de conexiune și surprize culinare.
Braseria oferă o experiență completă, de la mic-dejun la cină, cu deserturi elaborate, iar Laboratorul de prăjituri propune o gamă variată de produse, inspirate din tradiția românească și inovate cu tehnici moderne. Printre celebrele dulciuri regăsite, se numără Savarina, Amandina și Carpati, dar și torturi personalizate pentru ocazii speciale.
Divizia de Evenimente se ocupă de crearea de momente memorabile, oferind servicii personalizate în funcție de nevoile clienților. De asemenea, Gelateria Zelato propune o selecție de înghețate artizanale cu arome inedite, aducând un strop de originalitate pe piața din București.
În anul 2023, Zelateria a încheiat cu o cifră de afaceri de 1.350.000 euro, având planuri de expansiune pentru 2024, cu o creștere estimată de 15%. În primele nouă luni ale anului, numărul evenimentelor organizate a crescut cu 44% față de aceeași perioadă din 2022.
Recent, Braseria a fost complet renovată printr-o investiție de 150.000 euro, modernizându-se pentru a crea un spațiu confortabil și elegant, dedicat clienților. De asemenea, accesul la produse online a fost îmbunătățit pentru a fi mai intuitiv și eficient.
În continuarea susținerii artelor, Zelateria a lansat o nouă linie de ambalaje, cu ilustrații realizate de artistul grafic Ioana Parvan. Ana Consulea subliniază că, deși brandul a suferit o transformare, valorile fundamentale ale afacerii – dragoste pentru produse și oameni, sinceritate și autenticitate – rămân neschimbate.
Zelateria se prezintă acum ca un promotor al cofetăriei românești, readucând în atenție dulciuri tradiționale într-un mod inovator și plin de emoție.
