Uniunea Europeană aproba IGP „Batog de sturion” din România
Comisia Europeană a dat aviz favorabil înregistrării „Batog de sturion” ca Indicație Geografică Protejată (IGP). Conform newsbucuresti.ro, regulamentul a fost publicat în Jurnalul Oficial al UE pe 18 februarie 2026, marcând un pas important pentru produsele tradiționale românești.
👉 Descrierea produsului și recunoașterea națională
„Batog de sturion” este un produs alimentar realizat din file dorsal de sturion crescut în acvacultură. Acești sturioni beneficiază de o dietă similară cu cea a celor din mediul natural, având condiții ce favorizează dezvoltarea și reproducerea. Astfel, „Batog de sturion” devine cea de-a 16-a denumire protejată a României, alăturându-se altor 15 produse deja recunoscute la nivel european.
Printre cele 15 produse românești înregistrate se numără Magiun de prune de Topoloveni și Salam de Sibiu. România mai are în prezent 13 produse supuse verificării la Comisia Europeană, din care 4 pentru înregistrare ca IGP și 9 ca Specialitate Tradițională Garantată (STG).
👉 Procesul de producție și zona de proveniență
IGP „Batog de sturion” se obține printr-un proces riguros care include sărarea, zvântarea și afumarea produsului, utilizând materii prime de cea mai bună calitate. File-ul provine de la sturioni cu o greutate minimă de 7 kilograme, având un conținut de grăsime de cel puțin 7%. Acesta conferă „Batogului” o umiditate reziduală minimă de 35%, garantând astfel calitatea superioară a produsului.
Produsul se remarcă prin gustul dulce-sărat și un miros subtil de afumare, având o textură fermă. Aria geografică din care provine, județul Tulcea, include Delta Dunării, o zonă ecologică importantă. Protejarea sturionilor prin regimul de prohibiție a pescuitului din 2006 subliniază angajamentul României față de sustenabilitate.
