Un studiu uriaș dezvăluie secretul sănătății inimii, iar acesta nu este o dietă săracă în carbohidrați sau grăsimi

Cheia sănătății inimii nu constă în reducerea consumului de paste sau cartofi, sugerează noi dovezi; nici măcar nu este vorba despre o dietă săracă în grăsimi. Un studiu care a urmărit aproape 200.000 de bărbați și femei din SUA timp de aproximativ 30 de ani a descoperit acum că unele diete sărace în grăsimi și carbohidrați sunt mai benefice pentru sănătatea inimii decât altele, potrivit sciencealert.com.

👉 Calitatea alimentelor, factor esențial în sănătatea cardiovasculară

Cheia a fost calitatea alimentelor, nu cantitatea de carbohidrați sau grăsimi. Cercetarea, condusă de cercetători în domeniul sănătății publice de la Universitatea Harvard, sugerează că, dacă o dietă conține prea multe alimente procesate și proteine sau grăsimi animale, sau dacă lipsește în mod semnificativ de legume, fructe, cereale integrale, grăsimi sănătoase sau macronutrienți esențiali, aceasta poate să nu beneficieze sănătatea cardiovasculară pe termen lung, chiar dacă prin definiție este săracă în carbohidrați sau grăsimi.

„Concentrarea doar pe compozițiile nutriționale, fără a lua în considerare calitatea alimentelor, poate să nu conducă la beneficii pentru sănătate”, conchide epidemiologul de la Harvard, Zhiyuan Wu, care a condus cercetarea.

👉 Diete variate, corelate cu un risc mai scăzut de boală coronariană

Participanții la studiu care au avut diete sănătoase și variate, cu suficienți macronutrienți, au prezentat niveluri mai ridicate de colesterol „bun” în sânge, precum și niveluri mai scăzute de grăsimi și markeri inflamatori comparativ cu cei care au consumat diete sărace în aceste elemente esențiale. De asemenea, aceștia au avut un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta boala coronariană, cea mai frecventă cauză a atacurilor de cord.

„Aceste rezultate sugerează că dietele sănătoase sărace în carbohidrați și grăsimi pot împărtăși căi biologice comune care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară”, explică Wu. „Concentrarea asupra calității generale a dietei poate oferi flexibilitate indivizilor de a alege modele alimentare care să se alinieze preferințelor lor, păstrând în același timp sănătatea inimii.”

Constatările se bazează pe dietele raportate de participanți, care erau toate profesioniști în domeniul sănătății, astfel încât poate au avut o conștientizare mai mare a sănătății și un acces mai bun la servicii medicale decât populația generală. Totuși, durata de urmărire a studiului este impresionantă, totalizând peste 5,2 milioane de ani-persoană.

Aceste descoperiri se alătură dovezilor tot mai numeroase care sugerează că consumul de alimente procesate mai puține și o proporție mai mare de cereale integrale și legume este, în general, cea mai bună alegere pentru o gamă largă de rezultate asupra sănătății. Dietele stricte care numără calorii, carbohidrați sau grăsimi s-ar putea să nu fie necesare.

„Acest studiu ajută la mutarea conversației dincolo de dezbaterea îndelungată între dietele sărace în carbohidrați și cele sărace în grăsimi", spune cardiologul Harlan Krumholz de la Universitatea Yale, editor-șef al Journal of the American College of Cardiology. „Descoperirile arată că ceea ce contează cel mai mult pentru sănătatea inimii este calitatea alimentelor pe care le consumă oamenii. Indiferent dacă o dietă este săracă în carbohidrați sau grăsimi, accentuarea alimentelor pe bază de plante, a cerealelor integrale și a grăsimilor sănătoase este asociată cu rezultate cardiovasculare mai bune.”

Studiul a fost publicat în Journal of the American College of Cardiology.