Am putea fi induși în eroare cu privire la legătura dintre vinul roșu și longevitate

În timpul lunii ianuarie fără alcool, avertismentele legate de consumul de alcool ne înconjoară. Deși mulți centenari din „Zonele Albastre” consumă vin roșu, cercetările par să ofere informații contradictorii. Am întrebat experții să ne explice mai bine ce știm despre vinul roșu — și despre alcool în general — și impactul său asupra speranței de viață, conform huffpost.com.

👉 Obiceiurile centenarilor din „Zonele Albastre” privind consumul de vin roșu

Cercetătorul în longevitate Dan Buettner a arătat în documentarul popular Netflix „Live To 100” obiceiurile și mediul centenarilor care trăiesc în „Zonele Albastre”. Acestea sunt locuri unde oamenii tind să trăiască mai mult decât restul lumii. În două dintre aceste comunități, Sardinia, Italia, și Ikaria, Grecia, consumul de vin roșu face parte din ritualul zilnic. „Majoritatea persoanelor din Zonele Albastre mediteraneene — care trăiesc cu până la 10 ani mai mult decât americanii — consumă un pahar sau două de vin roșu local zilnic, de obicei cu o masă, alături de familie și prieteni. Nu știm dacă trăiesc mai mult datorită vinului, socializării sau combinației dintre cele două”, a declarat Buettner într-un email către HuffPost.

Este posibil ca strugurii dintr-un pahar de vin să nu conțină suficiente polifenoli pentru a face o diferență, iar impactul cardiovascular a fost observat și când se consumă alte tipuri de alcool. Deși această populație tinde să consume vin în timpul meselor și socializărilor, ei urmează și alte obiceiuri sănătoase. Dieta lor este bogată în fructe și legume, au relații strânse cu familia și prietenii, și fac exerciții regulate. Este posibil ca aceste alte practici să compenseze indulgentele moderate. „Rămâne necunoscut dacă alcoolul poate face parte dintr-un stil de viață sănătos”, a spus Dr. Mariann Piano, profesor emerit de nursing la Universitatea Vanderbilt. „Clar, consumul excesiv — care include mai mult de două băuturi pe zi — este asociat cu multe efecte adverse cardiovasculare. … Cred că controversa este mai mult în jurul nivelurilor scăzute până moderate de consum.”

👉 Impactul consumului moderat de alcool asupra sănătății cardiovasculare și diabetului

Cercetările arată clar că consumul excesiv de alcool și binge drinking-ul pot duce la probleme medicale, dar impactul cantităților mai mici este mai complicat. Studiile au arătat că persoanele care consumă alcool moderat pot avea o mortalitate mai scăzută decât atât abținătorii, cât și consumatorii excesivi. Unii cercetători contestă acest rezultat, dar Dr. Eric Rimm, profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public Health, îi atribuie riscului redus de boli cardiovasculare. „Se pare că persoanele care consumă între un jumătate și un pahar de alcool pe zi, ceea ce înseamnă trei până la șapte băuturi pe săptămână, trăiesc cel mai mult”, a spus Rimm. „Cea mai mare parte este explicată prin faptul că au rate mai mici de atacuri de cord — iar atacurile de cord provoacă moartea.” De fapt, bolile de inimă sunt principala cauză de deces în lumea dezvoltată.

În iunie, Asociația Americană a Inimii a publicat o revizuire care arată că nivelurile scăzute de alcool nu prezintă risc sau, potențial, reduc riscurile de afecțiuni cardiovasculare. În cantități mici, alcoolul poate crește colesterolul bun, are un efect de subțiere a sângelui și scade tensiunea arterială. Totuși, aceasta nu a fost specific doar pentru vinul roșu. Poate ați auzit că polifenolii, sau antioxidanții, din vinul roșu sunt ceea ce provoacă aceste efecte, dar acest lucru nu a fost dovedit. Este posibil ca strugurii dintr-un pahar de vin să nu conțină suficiente polifenoli pentru a face o diferență, iar efectul cardiovascular a fost observat și atunci când oamenii consumă alte tipuri de alcool.

Inima nu este singura zonă de interes în ceea ce privește reacția organismului la alcool. Cantități mici pot, de asemenea, să reducă riscul de diabet de tip 2. „Consumul moderat de alcool, 5 până la 10 uncii pe zi, a fost demonstrat că reduce potențial riscul de dezvoltare a diabetului de tip 2. Interesant este că unele studii au arătat că pacienții chiar au pierdut câteva kilograme în timp. … Și chiar și în cazul pacienților noștri diabetici, observăm îmbunătățiri ale zahărului din sânge cu un consum moderat de alcool, în special cu vinul roșu”, a spus Dr. Steven Zygmont, endocrinolog specializat în diabet și metabolism la Crouse Health.

Practicienii din domeniul sănătății au mari îngrijorări în ceea ce privește comunicarea acestor descoperiri, care pot fi ușor interpretate greșit. „Este un mesaj de sănătate publică extrem de delicat din cauza tuturor pericolelor alcoolului”, a spus Rimm. „Este diferit de alte lucruri din domeniul sănătății publice, deoarece dacă le spui oamenilor să consume mai multe fructe și legume, este puțin probabil să overească cu fructele și legumele vinerea și sâmbăta. Dar alcoolul are problema că modelul probabil este la fel de important ca și cantitatea”, a adăugat Rimm.

Toate tipurile de alcool sunt cunoscute ca fiind cancerigene. Având în vedere natura adictivă a alcoolului, un pahar de vin poate deveni cu ușurință două sau mai multe. Este o linie fină: consumul moderat prezintă un risc scăzut, dar creșterea cantității poate crește dramatic riscul. În plus, indiferent de celelalte implicații asupra sănătății, alcoolul — inclusiv vinul — este cunoscut ca fiind cancerigen. Prin urmare, în timp ce bolile de inimă rămân principala cauză de deces, cancerul urmează îndeaproape pe locul doi. Când vine vorba de riscul de cancer, nu există o cantitate sigură de alcool. „Riscurile asociate cancerului nu trebuie ignorate și trebuie luate în considerare pe baza individuală”, a spus Piano. „Un sfat pe care îl dăm oamenilor este: dacă ai o istorie familială puternică de cancer, atunci ar trebui să consumi mai puțin sau deloc alcool. Fiecare poate alege să nu consume nimic; totuși, există multe comportamente de stil de viață în care putem angaja pentru a reduce riscul de boli cronice.”

Așadar, ce înseamnă de fapt vinul în imaginea longevitei? Având în vedere știința, atunci când privim Zonele Albastre din Sardinia și Ikaria, vedem o tradiție a consumului de vin cu mesele, ca parte a unui stil de viață sănătos în ansamblu. Vinul tinde să fie împărtășit în medii sociale, alături de mâncare, ceea ce poate limita cantitățile și încetini ritmul, facilitând metabolizarea toxinelor de către organism. „Cred că este mai legat de alte comportamente pozitive în materie de alimentație și activitate fizică”, a spus Piano, subliniind un studiu care a găsit o mică asociere protectoare între preferințele pentru vin și consumul de alcool cu mesele. Acest lucru ar putea fi datorat absorbției mai lente a alcoolului și ar putea reflecta alegerile de stil de viață ale persoanelor care preferă vinul roșu ca băutură de alegere. „Există pur și simplu prea multe necunoscute în acest moment, cu excepția consumului excesiv (iar aceasta include mai mult de două băuturi pe zi) care este asociat cu multe efecte adverse cardiovasculare”, a declarat Piano.

Chiar dacă există un efect protector asociat cu vinul, acesta are limite serioase. În timp ce consumatorii moderați pot avea un risc cardiovascular redus, consumatorii excesivi au un risc semnificativ crescut de atac de cord, hipertensiune arterială sau accident vascular cerebral. Consumatorii moderați tind să aibă rate mai mici de declin cognitiv, dar consumatorii excesivi sunt mai predispuși să dezvolte demență. Consumatorii moderați au șanse mai mici de a dezvolta diabet, dar consumul excesiv de alcool este un factor de risc semnificativ pentru diabetul de tip 2. În 2023, Centrul Canadian pentru Utilizarea și Abuzul Substanțelor a încercat să organizeze acest risc în grafice pentru a ajuta oamenii să înțeleagă continuumul. „Consumul de alcool nu poate fi abordat cu o afirmație generală, ceea ce știu că este ceea ce își dorește publicul”, a spus Piano. „Cu toate acestea, dintr-o perspectivă de sănătate publică, este important să subliniem riscurile de cancer și boli cronice, cu un consum mai mare legat de prejudicii mai mari. Fii mai intenționat și conștient de ceea ce bei. … Oamenii trebuie să înțeleagă care este riscul lor, apoi depinde de ei.”

Așadar, dacă ai de gând să consumi alcool, este vinul roșu cea mai bună alegere? Este posibil ca vinul să aibă un avantaj ușor față de alte tipuri de alcool datorită compoziției sale, dar principalul său avantaj probabil constă în tradițiile care îl înconjoară. Deși nu există un răspuns definitiv, un lucru este clar: dacă vrei să te răsfeți cu vin roșu, menține porțiile mici, deoarece o alimentație sănătoasă și compania bună par să fie mult mai importante pentru longevitate decât vinul singur.