Noua lege anti-risipă creează provocări pentru industria ospitalității din România
Industria ospitalității din România se confruntă cu noi dificultăți administrative ca urmare a implementării Legii nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare. Potrivit newsbucuresti.ro, peste 400.000 de operatori trebuie să se conformeze noilor reglementări, care implică termene stricte și amenzi ce pot ajunge până la 40.000 de lei.
👉 Funcționarea și obligațiile impuse operatorilor HoReCa
Funcționarea oficială a platformei Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) a întârziat, devenind activă abia în februarie 2026. Conform normelor actualizate în 2024 și 2025 (HG 955/2024), orice unitate HoReCa are obligația de a depune un Plan anual de diminuare a risipei alimentare, alături de un raport cu produsele redirecționate pentru anul precedent, până la data de 31 martie. Deși legea prevede o perioadă de grație de 6 luni în care amenzile nu se aplică imediat, operatorii nu sunt scutiți de obligația de a avea raportul anual pregătit.
Nerespectarea acestor reglementări poate duce la sancțiuni majore, afectând grav afacerile mici și mijlocii. În plus, restaurantele trebuie să comunice clar clienților opțiunea de a lua acasă alimentele rămase, fără costuri pentru ambalaj, ceea ce reprezintă o obligație de informare explicită.
👉 Platforma risipa-alimente.ro oferă soluții digitale pentru respectarea legii
În acest context complicat, Valori Nutriționale a anunțat lansarea risipa-alimente.ro, o soluție digitală destinată să reducă povara birocratică asupra antreprenorilor. Platforma furnizează instrumente automate care permit generarea rapidă a Planului anual de reducere a risipei alimentare și evidența digitală a donațiilor către consumatori finali sau ONG-uri, un proces obligatoriu pe o perioadă de 3 ani.
Utilizatorii risipa-alimente.ro au acces la lista actualizată a operatorilor receptori, cu peste 56 de entități autorizate în 2026, și beneficiază de generarea automată a raportului în formatul solicitat de MADR. Această platformă își propune să simplifice evidența, întrucât rețetele și produsele donate pot fi utilizate direct din aplicație, demontând astfel bariera costurilor excesive legate de consultanță.