Restaurantele din Bucureşti, pline de clienţi în Ziua Naţională cu preparate tradiţionale reinterpretate
Restaurantele din Bucureşti, pline de clienţi în Ziua Naţională cu preparate tradiţionale reinterpretate
De Ziua Naţională a României, restaurantele din Bucureşti au fost aglomerate, clienţii alegând mâncăruri tradiţionale reinterpretate într-un mod inedit. Pe mesele bucureştenilor s-au găsit mămăligă cu trufe, vin cu anason şi un mix de preparate româneşti şi italieneşti. „A tradiţie, a 1 Decembrie, a Crăciun”, a descris atmosfera un jurnalist prezent în localuri.
La rândul său, Marius Tudosiei a pregătit două tipuri de ciorbă, tuzlamaua, salată de boeuf, ouă umplute şi diverse preparate la grătar. Un vin fiert aromatizat cu merișoare, portocală, anason şi vanilie a fost băutura care a completat meniul sărbătorii.
În restaurantele din centrul Capitalei, ciolanul de porc rumenit lent, preparat din carne românească, s-a remarcat ca fel principal. În nordul oraşului, petrecerile în aer liber au fost animate de preparate româneşti adaptate cu ierburi şi condimente italieneşti, după cum a explicat Andreea Cristache, proprietara unui restaurant italian.
newsbucuresti.ro citează şi explică reinterpretarea mămăligii în restaurantele tradiţionale: „Este o mămăligă reinterpretată, am asezonat-o cu trufe şi ciuperci şi am făcut-o pe grătar. Merge întotdeauna la preparatele cu porc”, a spus Daniel Iordan, chef. Distracţia şi inovaţia gastronomică au fost ingredientele acestei zile speciale în culisele bucureştene.
