Update 4 ore în urmă
Timp de citire: 3 minute
Articol scris de: Simona Stan
Institutul Național de Sănătate Publică (INSP) subliniază importanța testării și preparării termice corecte a cărnii de porc sacrificată în gospodării în perioada sărbătorilor de Crăciun. Potrivit instituției, consumul cărnii crude sau insuficient preparate termic crește riscul de infectare cu parazitul Trichinella, care poate provoca boala trichineloză. Specialiștii au atras atenția asupra măsurilor esențiale pentru prevenirea acestei afecțiuni grave.
INSP atrage atenția că cel mai mare pericol provine din carnea porcilor crescuți în gospodării, care nu sunt supuși inspecției veterinare obligatorii și nu sunt testați trichineloscopic. Instituția explică faptul că prepararea termică a cărnii la o temperatură de peste 77 grade Celsius distruge larvele parazitului, însă metodele de fumigare, uscare sau sărare nu sunt suficiente pentru aceasta.
În plus, INSP recomandă igiena riguroasă la manipularea cărnii – curățarea ustensilelor și propriilor mâini cu apă caldă și săpun – pentru prevenirea contaminării. Pentru a limita expunerea la infecție, cetățenii trebuie să achiziționeze animale de la unități autorizate și să verifice carnea prin teste trichineloscopice în centre aprobate înainte de consum.
Boala apare prin consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic, iar simptomele inițiale sunt adesea nespecifice și ușoare, manifestându-se prin tulburări digestive și stare generală de rău. După 2–6 săptămâni, semnele se agravează, cu edeme faciale, dureri musculare și stări asemănătoare paraliziei, corelate cu severitatea infecției, menționează INSP.
Complicațiile severe pot apărea în primele două săptămâni, incluzând encefalită și miocardită, care pot fi fatale, mai ales dacă tratamentul este întârziat sau necorespunzător. Institutul reamintește că, în 2024, România a înregistrat 57 de cazuri de trichineloză, aproape dublu față de anul precedent, iar ratele de mortalitate în cazurile complexe sunt în jur de 5%.
Kaufland România publică programul de funcționare al magazinelor sale în perioada sărbătorilor de iarnă 2025, oferind detalii clare pentru clienți privind orarele în zilele de sărbătoare și în preajma acestora. Conform informațiilor transmise, programul variază în funcție de zi și locație, inclusiv pentru hipermarketul din Sibiu Mall.
Un studiu recent realizat de Visa arată că românii care nu pot diferenția conținutul fals generat de inteligența artificială (AI) de cel real sunt de peste cinci ori mai vulnerabili la fraude digitale, pierzând anual peste 800 milioane de lei din cauza escrocheriilor online. Conform %source%, această situație subliniază necesitatea intensificării colaborării între toți actorii implicați pentru a proteja consumatorii și a susține securitatea tranzacțiilor online.
Parlamentul European a adoptat marți noi norme menite să ofere mai multă flexibilitate și sprijin financiar fermierilor în aplicarea politicii agricole comune (PAC) a Uniunii Europene. Hotărârea vine după un acord preliminar încheiat în noiembrie 2025 între negociatorii Parlamentului și Consiliului, fiind aprobată cu o largă majoritate, arată %source%.
Supermarketul online Sezamo prezintă cinci tendințe majore care vor contura piața alimentară în 2026, pe fondul unei migrări accelerate către cumpărăturile online. Datele Sezamo arată o creștere a interesului pentru produse ready-to-eat și ready-to-cook, integrarea inteligenței artificiale în planificarea meselor, precum și o schimbare a comportamentului consumatorilor români, care solicită soluții nutriționale funcționale și branduri proprii cu standarde clare de calitate.
