Tăiţeii cu ouă au fost oficializați în Registrul Național al Rețetelor Consacrate

Tăiţeii cu ouă au fost acceptați în Registrul Național al Rețetelor Consacrate, conform anunțului făcut vineri de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR) pe pagina sa de Facebook. Această decizie aduce un nou produs tradițional în atenția românilor, celebrând astfel rețetele autohtone.

👉 Rețeta oficială și condițiile de înregistrare

„Noutăţi cu gust din Registrul Reţetelor Consacrate! De astăzi, tăiţeii cu ouă au reţetă oficială! Vă amintiţi de duminicile în familie, cu miros de supă caldă de pui şi tăiţei de casă, galbeni şi subţiri, tăiaţi cu grijă pe masa din bucătărie? Avem veşti bune!” a transmis MADR. Acesta subliniază că rețeta consacrată include o listă de materii prime, ingrediente, proporții și proces tehnologic necesare pentru realizarea unui produs alimentar, cu utilizare demonstrată anterior anului 1975.

Prin această validare, tăiţeii cu ouă vor avea garanția unui produs de calitate, realizat conform unor reguli stricte, utilizând ingrediente de top, precum făina de grâu atent selectată, și un amestec de ouă, fără aditivi ascunși.

👉 Sortimente certificate și criterii de calitate

Producătorii pot certifica până la șase sortimente diferite de tăiței, variind de la cei cu două ouă la cei „extrem de bogați și hrănitori”, care conțin 10 ouă pentru fiecare kilogram de făină. „Testul suprem din farfurie: Standardul garantează că, după fierbere, tăiţeii îşi păstrează forma, sunt elastici şi nu se lipesc între ei. Exact aşa cum trebuie să fie!” a continuat MADR.

Pentru a asigura standardele de calitate, procesul de producţie include etape precum cernerea obligatorie a făinii și uscarea lentă la temperaturi controlate (26 – 36 grade C), garantând astfel o valabilitate de opt luni în condiții optime de depozitare. În prezent, Registrul Național al Rețetelor Consacrate include 46 de produse diverse.