Ciorba, un preparat tradițional cu variații mari de preț și calorii în restaurantele din România

Ciorba, un preparat tradițional cu variații mari de preț și calorii în restaurantele din România

Pentru mulți români, ciorba este nelipsită de la masă, indiferent de sezon, fie că este de burtă, de perișoare sau vegetariană. Aplicația Valori-Nutritionale.ro a analizat peste 7.400 de porții din restaurante partenere, evidențiind diferențe semnificative atât la preț, cât și la valoarea nutrițională a ciorbelor.

Cele mai accesibile ciorbe costă doar 7 lei, în timp ce unele variante rafinate pot ajunge la 73 de lei. Prețul mediu este de 22,17 lei, ceea ce menține ciorba ca un preparat accesibil, indiferent de rețetă. Valorile calorice diferă mult: de la doar 32,58 kcal/100 g în cazul ciorbei de conopidă, până la 387,76 kcal/100 g pentru ciorba Harcio.

Conform newsbucuresti.ro, ciorbele pot avea un aport proteic foarte variat, între 0,21 g și 33,33 g proteine la 100 g, în funcție de tipul preparatului, iar conținutul de grăsimi poate fi extrem de scăzut sau foarte ridicat. „Nu toate ciorbele de burtă, de exemplu, sunt atât de bogate în grăsimi. Rețeta, adaosul de smântână, ulei sau carne influențează radical compoziția”, menționează aplicația.

Pe lista celor mai populare ciorbe din restaurante se numără ciorba de pui, ciorba de legume, cea de văcuță sau de fasole cu afumătură. De asemenea, multe localuri oferă și supe internaționale rafinate, precum supa de tip cappuccino sau Tom Yum, diversificând astfel meniurile tradiționale românești.