Recomandări pentru Siguranța Alimentară în Perioada Caldă

Recomandări pentru Siguranța Alimentară în Perioada Caldă

În sezonul cald crește riscul alterării alimentelor și apariției toxiinfecțiilor alimentare. Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) oferă câteva recomandări pentru păstrarea și prepararea corectă a alimentelor.

Recomandările ANSVSA pentru Consumatori:

• Cumpărați produse alimentare doar din locuri autorizate sanitar veterinar, pentru a vă asigura că produsele sunt controlate și depozitate corespunzător.
• Alimentele de origine animală trebuie introduse în frigider imediat după cumpărare. Carnea refrigerată, laptele, produsele din lapte și ouăle trebuie păstrate la temperaturi între 0 și +4 grade C, iar carnea congelată sub -12 grade C.
• Ambalați separat alimentele care urmează a fi depozitate în frigider și păstrați-le la temperaturile indicate pe ambalaj.
• Alimentele gătite trebuie păstrate în recipiente acoperite.
• Nu recongelați produsele decongelate.
• Îndepărtați alimentele alterate pentru a preveni contaminarea celorlalte produse.
• Spălați bine fructele și legumele înainte de depozitare și consum.

Măsuri pentru Agenții Economici:

• Evitați expunerea produselor de origine animală în condiții necorespunzătoare de temperatură și igienă.
• Verificați condițiile de manipulare, depozitare și transport ale produselor în toate unitățile autorizate, cu accent pe cele perisabile.
• Confiscați și distrugeți produsele alterate sau depreciate.
• Interziceți transportul produselor alimentare fără asigurarea temperaturilor adecvate pentru menținerea lanțului frigorific.
• Comercializați doar carne inspectată, ștampilată și certificată sanitar veterinar.

Aceste măsuri simple, dar eficiente, sunt esențiale pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare în perioada cu temperaturi ridicate.