Cresc cererea pentru restaurante „all you can eat” în București

Scumpirile din ultimele luni determină tot mai mulți români să caute opțiuni alimentare mai accesibile. Conceptul „all you can eat”, cunoscut și sub denumirea de „Mănânci cât poți”, devine tot mai popular în localurile din capitală, conform newsbucuresti.ro. Pentru un preț fix, clienții pot savura până la 20 de feluri de mâncare diverse, inclusiv preparate exotice.

👉 Exemplu de meniu variat la preț fix

Un exemplu elocvent îl reprezintă un restaurant din centrul Bucureștiului, care oferă un meniu la prețul de 59 de lei, ce include 20 de feluri variate, precum aperitive, ciorbe, fripturi, mâncăruri gătite, deserturi și salate. Băuturile sunt plătite separat, dar pentru același preț la restaurantele cu meniu clasic, clienții pot comanda maximum o ciorbă și un fel principal. Ofertele variate sunt apreciate, iar un client a declarat: „Este fericire absolută. În sensul că ai de unde alege.”

Mulți clienți menționează că această libertate le permite să încerce preparate pe care în mod normal nu le-ar comanda. „Am început cu o salată și apoi musaca cu vegetale. La desert tot timpul este loc,” spune un alt client, evidențiind plăcerea de a descoperi noi gusturi.

👉 Riscuri și ajustări ale conceptului „all you can eat”

În ciuda avantajelor, modelul „all you can eat” este însoțit de risipă. Mulți clienți sunt tentați să umple excesiv farfuriile, iar mâncarea neconsumată ajunge adesea la gunoi. Francesca Barbacariu, manager de restaurant, sugerează: „Indicat ar fi să ne punem în farfurie cât știm că mâncăm. Și eventual, dacă ne place un anume preparat, ulterior punem mai mult.”

În capitală există aproximativ 15 restaurante care aplică acest concept, cele mai populare fiind cele cu sushi, mâncare indiană și tradițional românească. Prețurile pornesc de la circa 50 de lei și pot depăși 150 de lei, în funcție de tipul de meniu oferit. Restaurantele adaptează constantele oferte pentru a atrage și a păstra clienții, mai ales pe fondul unei scăderi generale de consum. Dorin Zeldea, director al unui restaurant, confirmă: „Numai feedback bun, avem grupuri de străini care efectiv ne țin în viață în perioada aceasta.”